şehriyeli pirinç pilavı ne demek?

Şehriyeli Pirinç Pilavı Rehberi

Şehriyeli pirinç pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Temel olarak pirinç, şehriye, tereyağı veya sıvı yağ ve tuz ile hazırlanır.

Hazırlanışı:

1. Pirinç Seçimi ve Yıkanması: Pilav için uygun bir pirinç türü seçilir (genellikle baldo veya yasemin pirinç tercih edilir). Pirinç, nişastası gidene kadar bol su ile yıkanır. Bu işlem pilavın daha tane tane olmasını sağlar.
2. Şehriye Kavurma: Tencerede tereyağı eritilir veya sıvı yağ ısıtılır. Şehriye pembeleşinceye kadar kavrulur.
3. Pirinç Ekleme ve Kavurma: Yıkanmış pirinç, kavrulmuş şehriyeye eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. Bu, pirincin lezzetini artırır ve pilavın yapışmasını önler.
4. Su Ekleme: Pirincin üzerini geçecek kadar sıcak su (genellikle pirinç miktarına göre 1'e 1.5 oranında) eklenir. Tuz da eklenir ve karıştırılır.
5. Pişirme: Tencerenin kapağı kapatılır ve pilav kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
6. Dinlendirme: Pilav suyunu çektikten sonra ocaktan alınır ve üzerine bir kağıt havlu veya bez örtülerek yaklaşık 10-15 dakika dinlendirilir. Bu, pilavın daha da tane tane olmasını sağlar.

Püf Noktaları:

• Pirinç seçimi ve yıkanması önemlidir.
• Su oranı pirinç türüne göre ayarlanmalıdır.
• Pilavı dinlendirmek, lezzetini artırır.

Afiyet olsun!